طريقة عمل صوص الطحينة بالزبادي

الخطوة 1: تحضير صوص الطحينة

• نضع الطحينية في وعاء ونضيف لها عصير الليمون واللبن الرائب والماء، نحرك السوائل حتى تتجانس.
• نهرس فصوص الثوم جيداً ثم نضيفها إلى وعاء الطحينية.
• نضيف بعد ذلك الفلفل الأسود والملح والشطة ويمكن إضافة القليل من الكمون حسب الرغبة.
• نحرك المكونات جيداً مع بعضها البعض حتى تمتزج تماماً، ثم نضع ملعقة زيت الزيتون على سطح الطحينية بواسطة ملعقة.
• يمكن وضع القيل من البقدونس المفروم أعلى سلطة الطحينية لتزينها.

الخطوة 2: سلطة الطحينة بالخضار والصوص

في حال الرغبة يمكن إضافة الخضروات مثل البندورة والخيار والبصل المفروم لسلطة الطحينية، وهنا يجب أن تفرم الخضروات بشكل ناعم والبصل بشكل جوانح، وهذه المكونات هي ما يشكل سلطة الطحينية بالخضروات.

• المشاوي بأنواعها من الدجاج واللحوم والأسماك.
• فتة المكدوس السورية أو فتة الباذنجان المشوي.
• فتة الرز بالدجاج.
• فتة الكوارع السورية أو فتة المقادم.
• السندويشات بأنواعها مثل سندويشات الفراخ وسندويش البطاطس المقلية.
• صلصة تغميس للبطاطس المقلية.
• العدس المدمس بصلصة الطحينية.