طريقة عمل لازانيا نباتية بالخضار والبشاميل

الخطوة 1: حشوة اللازانيا بالخضار

• قطعي الطماطم والجزر والبصل والفلفل الرومي بشكل ناعم ثم ضعي 1 ملعقة كبيرة من الزيت في وعاء على النار وأضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل قليلاً.
• أضيفي الجزر والفطر والفلفل الرومي فوق البصل وحركي المكونات واتركها 5 دقائق.
• ثم أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والريحان وحركي المكونات مع بعضها بشكل جيد واتركها 10 دقائق على نار هادئة حتى تنضج حشوة اللازانيا النباتية.

الخطوة 2: صوص بشاميل اللازانيا

على نار متوسطة ضعي ملعقة من الزيت النباتي لكل ملعقة طحين وقومي بالتحريك بشكل مستمر حتى يتغير لون الدقيق، ثم أضيفي الحليب وجوزة الطيب والخميرة مع التحريك المستمر حتى يتشرب الطحين الحليب ويتماسك البشاميل، ثم ارفعي الوعاء عن النار.

الخطوة 3: وضع اللازانيا بالخضار في الفرن

الخطوة الأخيرة وهي تحضير صينية اللازانيا لتوضع في الفرن، ضعي طبقة من حشوة اللازانيا النباتية أسفل الصينية ثم ضعي عليها طبقة من اللازانيا ثم طبقة من الحشوة مرة أخرى ونضع فوقها طبقة من صوص البشاميل وطبقة من اللازانيا، وهكذا حتى نضع كامل الكمية.
غطي صينية اللازانيا النباتية بالقصدير ثم ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مدة 50 دقيقة مع التشغيل من الأسفل فقط.

الخطوة 4: تقديم اللازانيا النباتية

بعد مرور 50 دقيقة أخرجي صينية اللازانيا النباتية من الفرن وأزيلي طبقة القصدير ثم أعيديها إلى الفرن مع التشغيل من الأعلى فقط لمدة 5 دقائق لتحمير وجه اللازانيا، نخرج صينية اللازانيا من الفرن وتصبح جاهزة للتقديم.