طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار

الخطوة 1: طبخ اللحمة للطاجن

• ضعي وعاء على نار متوسطة ثم أضيفي ملعقتين كبار زيت زيتون إلى الوعاء.
• أضيفي مكعبات اللحم وقومي بتقليبها قليلاً حتى تتشوح اللحمة مدة 5 دقائق.
• أضيفي البصل فوق اللحمة وقومي بالتقليب دقيقتين ثم أضيفي الثوم المفروم.
• بعد التقليب عدة مرات أضيفي الفلفل الأسود والملح والبهارات المشكلة.
• أعيدي الغطاء واتركي اللحمة على النار مدة 5 دقائق إضافية.

الخطوة 2: إضافة الخضار للحم

• بعد 5 دقائق ارفعي الغطاء عن الوعاء وأضيفي عصير الطماطم ومكعب مرقة الدجاج وقلبي المكونات مع بعضها البعض.
• أضيفي الكوسا والجزر والبازلاء والبطاطس المفرومة ثم حركي الخضار واللحم مع بعضها البعض جيداً.
• اسكبي كوب من الماء المغلي فوق المكونات وحركيها، اتركيها مدة 5 دقائق.

الخطوة 3: شوي طاجن اللحمة بالفرن

• خلال طبخ اللحمة والخضراوات ضعي الطاجن الفخاري في الفرن مدة 10 دقائق حتى يسخن.
• اسكبي اللحم والخضار في طاجن الفخار ثم ضعي أعلى الطاجن قرني فلفل حار.
• قومي بتغليف الطاجن بورق القصدير"الفويل" ثم يصبح جاهز ليوضع في الفرن.
• ضعي طاجن اللحمة في الفرن على الطبقة السفلية مدة ربع ساعة مع التشغيل من الأسفل والأعلى بحرارة 200 درجة.
• ثم ضعي الطاجن في وسط الفرن مع التشغيل من الأعلى مدة ربع ساعة أيضاً.

الخطوة 4: تقديم طاجن اللحم بالخضار

اخرجي طاجن اللحمة والخضار من الفرن ثم انزعي ورق القصدير عنه بحذر لتجنب البخار، ثم اسكبي اللحمة والخضار في طبق الطعام ثم تصبح اللحمة جاهزة للتقديم.