السعرات الحرارية 624 سعرة
مدة الطبخ 15 دقيقة
تكفي 8 اشخاص
درجة الصعوبة متوسطة

المكونات

  • عرض المزيد عرض اقل
  • القيم الغذائية في برجر اللحم البيتي للحصة الواحدة *
  • حجم الحصة 260 جرام - لحم برجر فقط
  • السعرات الحرارية (kcal) 624
  • السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 270
  • العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
  • الدهون الكليّة (g) 30 %14
  • الدهون المشبعة (g) 10.2 %33.7
  • الدهون المتحولة (g) 1.4 %6.4
  • الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 13.2 %43.6
  • اضغط لعرض المزيد عرض اقل

للحصول على برجر لحم لذيذ يجب الحرص على اختيار نوع لحم برجر جيد، والتركيز على تتبيلة البرجر، والحفاظ على عصارة البرجر عند الشوي، يمكنك تحضير البرجر البيتي باستخدام الشواية الخارجية أو الفرن، والمقادير في هذه الوصفة من البرجر البيتي تكفي 8 أشخاص.

1: خلطة برجر اللحم المنزلي

الخطوة 1: خلطة برجر اللحم المنزلي

في وعاء كبير، اخلطي بيديك اللحم المفروم والبيض والبقسماط والحليب وصلصة الورشستر والفلفل الحار والفلفل الأسود والملح والثوم. اختاري لحم دهني للبرجر أو أضيفي القليل من ألية الخروف.

2: تشكيل أقراص البرجر البيتي

الخطوة 2: تشكيل أقراص البرجر البيتي

من الخليط، شكلي 8 قطع برجر باستخدام مكبس الهمبرجر المنزلي البسيط، أو قومي بتشكيلها يدوياً. ومن الطرق المميزة لتشكيل البرجر في البيت قومي باستخدام غطاء مطربان بلاستيكي، وضعي داخله قطعة نايلون الطعام ثم كرة اللحم المفروم، واضغطي ليتشكل قرص البرجر بشكل الغطاء الدائري.

3: شوي برجر اللحم في المنزل

الخطوة 3: شوي برجر اللحم في المنزل

سخني الشواية على درجة حرارة عالية بينما تقومين بتحضير البرجر. 
ادهني شبكة الشواية بالزيت. اشوي قطع البرجر لمدة 5 دقائق لكل جانب أو حتى تنضج تماماً.
إذا رغبت باستخدام الفرن بدلاً من الشواية، سخني الفرن إلى درجة 350 درجة مئوية، وضعي قطع البرجر على صينية للخبز، واشويهم في الفرن لمدة 20 دقيقة واقلبيهم مرة واحدة فقط.

4: عمل سندويش البرجر في البيت

الخطوة 4: عمل سندويش البرجر في البيت

عند الانتهاء، ضعي قطع البرجر في خبز البرجر، مع الإضافات التي يفضلها كل شخص من العائلة؛ مثل الطماطم والخس والبصل وجبنة الشيدر والمايونيز والكاتشب، تختلف التفضيلات من شخص إلى آخر، وتختلف السعرات الحرارية المضافة للبرجر حسب الإضافات. فالخضار تعتبر صحية ولن تضيف الكثير من السعرات الحرارية لوجبة البرجر، لكن جبنة الشيدر والمايونيز والكاتشب تعتبر إضافات عالية للسعرات الحرارية.
أصبح البرجر جاهزاً للتقديم الآن. ويمكنك التعرف على إتيكيت تناول البرجر من خلال النقر هنا.