animate
السعرات الحرارية 333 سعرة
مدة الطبخ 40 دقيقة
تكفي 5 اشخاص
درجة الصعوبة متوسطة

المكونات

  • عرض المزيد عرض اقل
  • القيم الغذائية في الثريد الإماراتي للحصة الواحدة *
  • حجم الحصة 300 جرام
  • السعرات الحرارية (kcal) 333
  • السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 153
  • العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
  • الدهون الكليّة (g) 17 %7
  • الدهون المشبعة (g) 6.6 %38.8
  • الدهون المتحولة (g) 9 -
  • الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 7.1 -
  • اضغط لعرض المزيد عرض اقل

يعتبر الثريد من الوصفات المشهورة في المطبخ الخليجي حيث تتميز كل دولة من دول الخليج بلمسة خاصة على طبق الثريد، في هذه الوصفة نقدم لكِ وصفة ثريد اللحم على الطريقة الإماراتية بمقادير تكفي خمسة أشخاص.

1: سلق اللحم للثريد

الخطوة 1: سلق اللحم للثريد

  • نقوم أولاً بغسل قطع اللحم جيداً، ثم نضع وعاء على نار بين المتوسطة والمرتفعة وننظر حتى تسخن المياه ثم نضع قطع اللحم فيها.
  • نغطي الوعاء ونترك اللحم حتى ثلاثة أرباع الاستواء مدة 20 دقيقة تقريباً، حسب حجم اللحم ونوعه.
  • بعد أن يصل لحم الثريد لمرحلة ثلاثة أرباع الاستواء نرفع الوعاء عن النار ونصفي اللحم من الماء ونتركه جانباً، ثم نتجه لتحضير خضار الثريد الإماراتي.
2: طبخ خضار الثريد

الخطوة 2: طبخ خضار الثريد

  • نضع السمنة والزيت في وعاء أخر على نار متوسطة ثم نضيف لها البصل ونتركه حتى يبدأ بتغير لونه.
  • أضيفي الثوم فوق البصل وقومي بالتحريك قليلاً ثم أضيفي الطماطم المبروشة مع معجون الطماطم والهريس وقلبيهم مع بعضهم البعض.
  • أضيفي البطاطس والكوسا وقومي بالتحريك واتركيها مدة 3 دقائق على نار متوسطة.
3: بهارات الثريد الإماراتي

الخطوة 3: بهارات الثريد الإماراتي

أضيفي اللومي وورق الغار وعود القرفة والهيل والقرنفل والملح والفلفل الأسود والزنجبيل وحركي المكونات مع بعضها البعض قليلاً.
اسكبي 2-3 كوب من الماء الساخن فوق الخضار وحركي المكونات مع بعضها البعض قليلاً ثم اتركيها عدة دقائق على النار.

4: طبخ الثريد الإماراتي

الخطوة 4: طبخ الثريد الإماراتي

  • أضيفي اللحم فوق خضروات الثريد الإماراتي وحركيه بهدوء معها، في حال كانت كمية المياه قليلة يمكن زيادة الماء الساخن.
  • أضيفي قرني الفلفل الحار فوق الثريد دون تحريك، ثم غطي الوعاء واتركيه مدة 10 دقائق على نار متوسطة حتى ينضج اللحم بشكل جيد مع الخضار.
5: تقديم الثريد الإماراتي

الخطوة 5: تقديم الثريد الإماراتي

بعد نضوج اللحم والمكونات ارفعي الوعاء عن النار ثم اسكبي الثريد في طبق الطعام ويكون جاهزاً للتقديم، ويعتبر الثريد من الأطباق الرئيسية التي تقدم ساخنة.