animate
أرز مجبوس السمك السعودي
طبق المجبوس السعودي
المجبوس السعودي بالسمك
كبسة السمك السعودية
السعرات الحرارية 690 سعرة
مدة الطبخ 40 دقيقة
تكفي 7 اشخاص
درجة الصعوبة متوسطة
تابعوا موقع حلوها على منصة اخبار جوجل لقراءة أحدث المقالات

المكونات

  • عرض المزيد عرض اقل
  • القيم الغذائية في المجبوس السعودي للحصة الواحدة *
  • حجم الحصة 480 غرام
  • السعرات الحرارية (kcal) 690
  • السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 72
  • العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
  • الدهون الكليّة (g) 8 %12
  • الدهون المشبعة (g) 1 %7
  • الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 2 -
  • اضغط لعرض المزيد عرض اقل

المجبوس من الوصفات الشهيرة في المطبخ السعودي والتي تتكون بشكل رئيسي من الأرز المطهو مع اللحم أو الدجاج أو السمك، ويعرف المجبوس السعودي بالسمك بكبسة السمك السعودية أيضاً، وفي هذه المقال نقدم وطريقة المجبوس السعودي بالسمك الأصلية خطوة بخطوة.

1: تحضير سمك المجبوس السعودي

الخطوة 1: تحضير سمك المجبوس السعودي

بعد تنظيف السمك بشكل جيد ضعي قطع السمك في وعاء كبير ثم رشي عليها ملعقة كبيرة من الملح وبهار السمك وملعقة صغيرة كمون وملعقة ثوم مهروس وقلبي المكونات مع بعضها بشكل جيد واتركيها في الثلاجة مدة ساعة.

2: طهي سمك المجبوس السعودي

الخطوة 2: طهي سمك المجبوس السعودي

ضعي 3 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي على نار متوسطة وانتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد ثم ضعي شرائح السمك في الزيت وقلبي شرائح السمك بعد أن تتحمر من الأسفل ثم ارفعيها من الزيت بعد أن تنضج وضعيها جانباً.

3: طهي الخضار للمجبوس السعودي

الخطوة 3: طهي الخضار للمجبوس السعودي

بعد رفع سمك المجبوس من وعاء الزيت السابق أضيفي البصل فوق الزيت وقلبيه حتى يذبل البصل ثم أضيفي ورق الغار واللومي والفلفل الرومي والملح والفلفل الأسود والكركم وقلبي المكونات مع بعضها واتركيها مدة 5دقائق.

4: إضافة الأرز للمجبوس السعودي

الخطوة 4: إضافة الأرز للمجبوس السعودي

بعد طهي الخضار أضيفي الماء فوق الخضار وقلبي المكونات مع بعضها ثم أضيفي الأرز المنقوع وقلبيه مع الماء قليلاً وغطي الوعاء واتركيه حتى يصل لدرجة الغليان ثم خففي النار إلى أقل درجة واتركي الأرز 15 دقيقة حتى ينضج بشكل جيد.

5: تقديم المجبوس السعودي

الخطوة 5: تقديم المجبوس السعودي

بعد نضوج الأرز قومي اسكبيه في طبق واسع ثم وزعيه على كامل الطبق وبعد ذلك ضعي قطع شرائح السمك فوق الأرز وزيني الطبق بالمكسرات ويكون مجبوس السمك السعودي جاهز للتقديم.