animate
طريقة طبخ طاجن اللحم
طبخ طاجن لللحم بالخضار
طاجن لحم بالفرن
وصفة طاجن لحم بالخضار بالفرن
السعرات الحرارية 193 سعرة
مدة الطبخ 40 دقيقة
تكفي 6 اشخاص
درجة الصعوبة متوسطة

المكونات

  • عرض المزيد عرض اقل
  • القيم الغذائية في طاجن اللحم بالخضروات للحصة الواحدة *
  • حجم الحصة 250 جرام
  • السعرات الحرارية (kcal) 193
  • السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 63
  • العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
  • الدهون الكليّة (g) 7 %3
  • الدهون المشبعة (g) 2.3 %31.5
  • الدهون المتحولة (g) 0.1 -
  • الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 3.7 -
  • اضغط لعرض المزيد عرض اقل

طاجن اللحمة من الوصفات الشهيرة في بلدان المغرب العربي وفي المطبخ الشرقي أيضاً، ويمكن تحضير الطاجن بالخضار أو بالمكرونة وبنكهات مختلفة، المقادير في هذه الوصفة تكفي 6 أشخاص ويمكن أضافة أنواع أخرى من الخضار أو الاستغناء عن بعض أنواع الخضار في طاجن اللحمة حسب الرغبة.

1: طبخ اللحمة للطاجن

الخطوة 1: طبخ اللحمة للطاجن

  • ضعي وعاء على نار متوسطة ثم أضيفي ملعقتين كبار زيت زيتون إلى الوعاء.
  • أضيفي مكعبات اللحم وقومي بتقليبها قليلاً حتى تتشوح اللحمة مدة 5 دقائق.
  • أضيفي البصل فوق اللحمة وقومي بالتقليب دقيقتين ثم أضيفي الثوم المفروم.
  • بعد التقليب عدة مرات أضيفي الفلفل الأسود والملح والبهارات المشكلة.
  • أعيدي الغطاء واتركي اللحمة على النار مدة 5 دقائق إضافية.
2: إضافة الخضار للحم

الخطوة 2: إضافة الخضار للحم

  • بعد 5 دقائق ارفعي الغطاء عن الوعاء وأضيفي عصير الطماطم ومكعب مرقة الدجاج وقلبي المكونات مع بعضها البعض.
  • أضيفي الكوسا والجزر والبازلاء والبطاطس المفرومة ثم حركي الخضار واللحم مع بعضها البعض جيداً.
  • اسكبي كوب من الماء المغلي فوق المكونات وحركيها، اتركيها مدة 5 دقائق.
3: شوي طاجن اللحمة بالفرن

الخطوة 3: شوي طاجن اللحمة بالفرن

  • خلال طبخ اللحمة والخضراوات ضعي الطاجن الفخاري في الفرن مدة 10 دقائق حتى يسخن.
  • اسكبي اللحم والخضار في طاجن الفخار ثم ضعي أعلى الطاجن قرني فلفل حار.
  • قومي بتغليف الطاجن بورق القصدير"الفويل" ثم يصبح جاهز ليوضع في الفرن.
  • ضعي طاجن اللحمة في الفرن على الطبقة السفلية مدة ربع ساعة مع التشغيل من الأسفل والأعلى بحرارة 200 درجة.
  • ثم ضعي الطاجن في وسط الفرن مع التشغيل من الأعلى مدة ربع ساعة أيضاً.
4: تقديم طاجن اللحم بالخضار

الخطوة 4: تقديم طاجن اللحم بالخضار

اخرجي طاجن اللحمة والخضار من الفرن ثم انزعي ورق القصدير عنه بحذر لتجنب البخار، ثم اسكبي اللحمة والخضار في طبق الطعام ثم تصبح اللحمة جاهزة للتقديم.