الفرخة المحمرة بالفرن
بيواظ البقدونس والبصل للفراخ المشوية
تزيين الدجاج المشوي
دجاج مشوي في الفرن المنزلي بالتتبيلة
السعرات الحرارية 238 سعرة
مدة الطبخ 75 دقيقة
تكفي 5 اشخاص
درجة الصعوبة متوسطة

المكونات

  • عرض المزيد عرض اقل
  • القيم الغذائية في الدجاج المشوي بالفرن للحصة الواحدة *
  • حجم الحصة 200 جرام
  • السعرات الحرارية (kcal) 238
  • السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 148.5
  • العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
  • الدهون الكليّة (g) 16.5 %7.5
  • الدهون المشبعة (g) 4.4 %13.5
  • الدهون المتحولة (g) 0.15 %0.45
  • الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 18.1 %24.7
  • اضغط لعرض المزيد عرض اقل

تعتمد وصفة الفراخ المشوية بالفرن على التتبيلة بالدرجة الأولى، حيث يمكن الحصول على دجاج مشوي مثل المطاعم وباستخدام الفرن المنزلي عند تطبيق تتبيلة الفراخ الصحيحة في هذه الوصفة، والتي تكفي 5 أشخاص.

1: تتبيلة الفرخة المشوية بالفرن

الخطوة 1: تتبيلة الفرخة المشوية بالفرن

نقوم أولاً بغسل الفرخة وتنظيفها بشكل جيد وثم نقطعها إلى نصفين أو حسب الرغبة ونثقب الفرخة بواسطة سكين الطعام من جميع الجهات.
نبدأ بتحضير صوص التتبيلة للفرخة، نضع في وعاء كوب الزبادي ونضيف له حبة الطماطم المبشورة والخل والزيت وعصير الليمون وبشر الليمون والثوم المهروس والملح وجميع البهارات المذكورة في المكونات.
نخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد بحيث تصبح خليط متجانس، ثم نضع الفرخة في وعاء الصلصة ونقلبها فيه حتى تدخل الصلصلة لجميع أجزاء الفرخة الخارجية والداخلية.
نترك الفرخة منقوعة بالصلصلة مدة ساعتين في الثلاجة.

2: وضع الدجاجة في صينة الفرن

الخطوة 2: وضع الدجاجة في صينة الفرن

بعد ساعتين نخرج الفرخة من الثلاجة ثم نضع قطع الفرخة في صينية الشوي أو الطبق الزجاجي المخصص لفرن، وبعد وضع جميع القطع نسكب ما تبقى من الصلصلة على كامل الفرخة ثم نغلفها بورق السلفان بالكامل.
بعد تغليف الفرخة بورق الألمونيوم نضعها داخل الفرن في الوسط مع تشغيل الفرن من الأسفل فقط على حرارة 220 درجة ونتركها مدة ساعة كاملة.

3: تحمير الفرخة المشوية

الخطوة 3: تحمير الفرخة المشوية

بعد ساعة نزيل ورق الألمونيوم من على الوجه الفرخة ونقوم بتشغيل الشواية ونترك الفرخة مدرة ربع ساعة إضافية حتى تتحمر من الوجه.

4: تقديم الفرخة المشوية بالفرن

الخطوة 4: تقديم الفرخة المشوية بالفرن

قبل إخراج الفرخة من الفرن نقوم بتحضير البقدونس والبصل، حيث نخلط البقدونس مع شرائح البصل ونضيف لها القليل من الملح ثم نتركه جانباً إلى أن تنضج الفرخة.
بعد أن تنضج الفرخة بالكامل نخرجها من الفرن ونضعها في طبق الطعام ثم نزيّنها بالبقدونس والبصل وتصبح جاهزة للتقديم.