animate
السعرات الحرارية 315 سعرة
مدة الطبخ 35 دقيقة
تكفي 3 اشخاص
درجة الصعوبة سهلة

المكونات

  • القيم الغذائية في شوربة العدس الأصفر للحصة الواحدة *
  • حجم الحصة 391 جرام - طبق متوسط
  • السعرات الحرارية (kcal) 315
  • السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 72
  • العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
  • الدهون الكليّة (g) 8 %4
  • الدهون المشبعة (g) 1.2 %14.5
  • الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 5.6 -
  • اضغط لعرض المزيد عرض اقل

تتعدد أشكال عمل شوربة العدس والمكونات التي يمكن استخدامها فيها، وهنا قمنا باستخدام المكونات الأساسية فقط لعمل شوربة العسل اللذيذة بدون الكثير من الإضافات، تكفي هذه الوصفة 3 أشخاص وتحتوي جميع المكونات على 945 سعرة حرارية.
 

1: سلق العدس الأصفر للشوربة

الخطوة 1: سلق العدس الأصفر للشوربة

نقوم بغسل العدس المجروش بشكل جيد وأكثر من مرة ثم نضعه في مصفاة لترشيح المياه منه.
نضع وعاء على النار ونضع داخل الوعاء كامل كمية المياه، ننتظر حتى تسخن المياه جيداً ثم نضع العدس المجروش في الماء ونقوم بالتحريك.
بعد أن تغلي المياه مع العدس نبقي الوعاء على نار متوسطة مدة 25 دقيقة مع القيام بإزالة الرغوة البيضاء كلمت ظهرت على سطح الوعاء.

2: تحضير تقلية البصل للشوربة

الخطوة 2: تحضير تقلية البصل للشوربة

أثناء غليان شوربة العدس على النار نقوم بتقطيع البصلة على شكل جوانح، ثم نضع في مقلاة زيت الزيتون على نار متوسطة ونضيف البصل على الزيت.
نستمر بتحريك البصلة حتى تبدأ بالاحمرار ثم نرفعها عن النار.

3: السكب والتقديم

الخطوة 3: السكب والتقديم

بعد غليان شوربة العدس مدة 25 دقيقة نسكب البصل والزيت فوق الشوربة ونضيف لهم الكركم والملح والكمون ونتركها تغلي معها مدة خمس دقائق.
أخيراً نرفع الوعاء عن النار ونسكب شوربة العدس في وعاء التقديم.

نصائح لشوربة العدس بدون خلاط

نعوض عن استخدام الخلاط لشوربة العدس الأصفر من خلال زيادة وقت غليان الشوربة حيث أنها كلما غلت أكثر سوف تتكثف أكثر نتيجة تبخر المياه منها، ودرجة اللزوجة المطلوبة تعتمد على الرغبة الشخصية.
يمكن إضافة الجزر إلى الشوربة حيث نقوم بتقطيع حبة جزر وإضافتها عند وضع العدس في الماء.
في بعض المناطق يضيفون اللحم المفروم لشوربة العدس، قد ترغبين بتجربتها.