animate
عجينة خبز البطاطس المهروسة
أرغفة خبز البطاطا
عمل خبز البطاطس بدون فرن
خبز البطاطس بالطحين
السعرات الحرارية 274 سعرة
مدة الطبخ 25 دقيقة
تكفي 5 اشخاص
درجة الصعوبة صعبة

المكونات

  • القيم الغذائية في خبز البطاطس للحصة الواحدة *
  • حجم الحصة 165 جرام
  • السعرات الحرارية (kcal) 274
  • السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 54
  • العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
  • الدهون الكليّة (g) 6 %3
  • الدهون المشبعة (g) 1.3 %21
  • الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 3.7 -
  • اضغط لعرض المزيد عرض اقل

تعدد أشكال وطرق صنع خبز البطاطس وذلك حسب الإضافات للبطاطس ونوع الدقيق، ويعتبر خبز البطاطا من أنواع الخبز المميزة مع الشاي والسناك، في هذه الوصفة مكونات تكفي لتحضير 10 أرغفة متوسطة من خبز البطاطس البيتي بالدقيق.

1: عجينة خبز البطاطس والدقيق

الخطوة 1: عجينة خبز البطاطس والدقيق

  • نقوم أولاً بهرس البطاطس المسلوقة بشكل جيد في وعاء كبير، ويجب أن تكون البطاطس المهروسة ناعمة قدر الممكن لتمتزج جيداً بالعجينة.
  • ثم نضيف للبطاطس المهروسة الحليب والسمسم ونحرك المكونات مع بعضها البعض.
  • نضع الملح والبيكنج باودر فوق الطحين ونحركها، ثم نبدأ بإضافة الطحين بشكل تدريجي فوق البطاطس المهروسة مع التحريك حتى تأخذ البطاطس شكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
  • في المرحلة الأخيرة نضيف ملعقتين من زيت الزيتون ونحرك المكونات مع بعضها ثم نغطي عجينة خبز البطاطس ونتركها ترتاح مدة 30 دقيقة.
2: فرد عجينة خبز البطاطا

الخطوة 2: فرد عجينة خبز البطاطا

بعد أن ترتاح العجينة نمددها بشكل كامل على شكل رول كبير ثم نقطعها ونشكل كرات متساوية الحجم.
نمدد كل كرة من عجين البطاطس على شكل رغيف خبز، نضع القليل من الدقيق بين الأرغفة كي لا تلتصق، ثم نغطيها بكيس نايلون أو قطعة قماش بعد الانتهاء من تمديدها.

3: عمل خبز البطاطس بالمقلاة

الخطوة 3: عمل خبز البطاطس بالمقلاة

  • في المرحلة الأخيرة نحضر مقلاة غير لاصقة، ثم ندهن المقلاة بالقليل من زيت الزيتون وننتظر حتى تسخن المقلاة.
  • نضع رغيف من خبز البطاطس ونتركه حتى يتحمر من الأسفل، بعد ذلك نقلبه على الوجه الأخر وننتظر حتى يتحمر قليلاً.
  • بعد نضوج الرغيف نرفعه من المقلاة ثم نعيد الخطوات نفسها مع باقي الكمية، ويكون خبز البطاطس جاهز للأكل مع الشاي أو الوجبات الخفيفة.