السعرات الحرارية 184 سعرة
مدة الطبخ 40 دقيقة
تكفي 12 اشخاص
درجة الصعوبة سهلة
المكونات
- القيم الغذائية في خبز بيتا للحصة الواحدة *
- حجم الحصة رغيف واحد
- السعرات الحرارية (kcal) 184
- السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 18
- العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
- الدهون الكليّة (g) 2 %3
- الدهون المشبعة (g) 1 %3
- الدهون المتعددة غير المشبعة (g) 1 -
- الكوليسترول (mg) 2 %1
- الصوديوم (mg) 189 %8
- مجموع الكربوهيدرات (g) 40 %13
- من الألياف الغذائية (g) 7 %26
- من السكر (g) 3 %12.5
- بروتين (g) 5 %5
- الفيتامينات الكمية الحصة اليومية (%)
- فيتامين A(IU) 10 %1.6
- فيتامين K(mcg) 1 %1.2
- فيتامين B3(mg) 3 %16.6
- فيتامين B5(mg) 1 %16.6
- فيتامين B9(mg) 23 %5.7
- المعادن الكمية الحصة اليومية (%)
- كالسيوم (mg) 36 %3.6
- حديد (mg) 2 %13.3
- بوتاسيوم (mg) 228 %6.5
- مغنيزيوم (mg) 61 %17.4
- فوسفات (mg) 179 %19.9
- زنك (mg) 2 %13.3
- منغنيز (mg) 2 %40
- * تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية، قد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.
- اضغط لعرض المزيد عرض اقل
خبز البيتا أو الخبز العربي هو خبز يصنع من دقيق القمح ويقدم مع أطباق المقبلات المختلفة ويستخدم لصنع الساندويشات مثل ساندويش الشاورما والفلافل، ينتشر خبز البيتا في جميع البلدان العربية وبلدان حوض البحر المتوسط مثل تركيا واليونان، نذكر بهذه المقالة طريقة تحضير خبز البيتا منزليا والمقادير المذكورة في المكونات تكفي لصنع 12 رغيف خبز بيتا
الخطوة 1: تحضير عجينة خبز البيتا
- حضري وعاء كبير واسكبي فيه الماء والحليب والسكر والخميرة وحركي المكونات مع بعضها بشكل جيد حتى يذوب السكر والخميرة ثم أضيفي الملح فوق الطحين واسكبي الطحين فوق المكونات السائلة مع التحريك بشكل مستمر.
- اعجني بواسطة اليدين مدة 5 دقائق حتى الحصول على عجينة طريقة ومتماسكة وغطي العجينة بكيس الطعام واتركيها ترتاح مدة ساعتين حتى تتخمر بشكل جيد.
الخطوة 2: تحضير أقراص خبز البيتا
- بعد أن ترتاح العجينة قسميها إلى كرات متساوية بحيث تكون كل كرة بحجم راحة اليد، والعجينة الموجودة لدينا تكفي لصنع 12 كرة عجين صغيرة.
- رشي القليل من الطحين على سطح مستوي ثم ضعي كرة من كرات العجين ومدديها بواسطة الشوبك الخشبي على شكل رغيف دائري.
- ضعي الرغيف على قطعة قماش نظيفة وغطي الرغيف بها، كرري نفس الخطوة مع باقي كرات العجين حتى انتهاء كامل الكمية.
الخطوة 3: طهي خبز البيتا
- ضعي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وانتظري حتى تسخن المقلاة ثم خذي قطعة واحدة من عجين الخبز الممدد وضعيها على المقلاة.
- قلبي قطعة العجين كل 10 ثواني بشكل مستمر حتى تنتفخ وتتحمر قليلاً من الجهتين، وتحتاج ما يقارب 4 دقائق حتى النضوج بالكامل.
- بعد نضوج رغيف خبز البيتا، ارفعيه من المقلاة وضعيه على قطعة قماشية نظيفة واتركيه حتى يصبح بحرارة الغرفة، كرري نفس الخطوات مع باقي كمية كرات عجين خبز البيتا.
الخطوة 4: تقديم خبز البيتا وتخزينه
بعد طهي خبز البيتا انتظري حتى يصبح بحرارة الغرفة ثم يمكن تقديمه مع الطعام بشكل مباشر، أو يمكن وضعه في كيس الطعام وتخزينه في الثلاجة لحين الاستعمال.
