مكونات المسخن بالدجاج
تحضير حشوة المسخن الفلسطيني بالسماق
تجهيز المسخن
تقديم المسخن رول بالدجاج
السعرات الحرارية 440 سعرة
مدة الطبخ 30 دقيقة
تكفي 4 اشخاص
درجة الصعوبة متوسطة

المكونات

  • القيم الغذائية في مسخن الدجاج بالخبز للحصة الواحدة *
  • حجم الحصة 200 جرام - رول مسخن واحد
  • السعرات الحرارية (kcal) 440
  • السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 270
  • العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
  • الدهون الكليّة (g) 32 %49
  • الدهون المشبعة (g) 4 %20
  • اضغط لعرض المزيد عرض اقل

يعتبر المسخن أحد الأكلات الشهيرة جداً في بلاد الشام وخاصةً في فلسطين والأردن، وكما هو الحال مع الأكلات الشعبية فهناك طرق متعددة لتحضير المسخن الفلسطيني، في هذه الوصفة مقادير تكفي 4 أشخاص وتحتوي جميعها على 1700 سعرة حرارية تقريباً مع خبز المسخن.
 

1: تحضير حشوة المسخن

الخطوة 1: تحضير حشوة المسخن

نقوم أولاً بتشريح صدر الدجاج المسلوق إلى قطع صغيرة متقاربة في الحجم.
نضع ربع كوب من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، وعندما يسخن الزيت نضع شرائح البصل في المقلاة ونحركه قليلاً.
بعد أن يسخن البصل مع الزيت نضيف له شرائح صدر الدجاج ثم نضيف الملح والمساق والفلفل الأسود ونقوم بالتحريك جيداً حتى يتشرب الدجاج الزيت وتنضج البصلة بشكل جيد.
بعد أن ينضج البصل ويتحمر الدجاج نرفع المقلاة عن النار ونتركها جانباً.

2: لف المسخن الفلسطيني بالخبز

الخطوة 2: لف المسخن الفلسطيني بالخبز

نقوم بدهن الخبز من الوجه السفلي بزيت الزيتون ثم نضع شرائح الدجاج والبصل على الوجه الأخر ونلفها بشكل سندويش، ونكرر نفس الخطوة مع باقي أرغفة الخبز.
نسخن مقلاة جافة على النار بدون إضافة أي شيء، وبعد ذلك نضع الخبز الملفوف بشرائح الدجاج داخل المقلاة، ننتظر حتى يتحمر الخبز من الأسفل ثم نقلبه على الوجه الأخر.

3: تقديم المسخن الفلسطيني بالدجاج

الخطوة 3: تقديم المسخن الفلسطيني بالدجاج

بعد أن يتحمر الخبز من الجهتين نخرجه من المقلاة ونضعه في طبق الطعام، نقطع الخبز أو نتركه على حاله ويكون جاهز للتقديم.