طريقة عمل الفاصولياء البيضاء الكبيرة بالصلصة "عيشة خانوم"

الخطوة 1: نقع وسلق الفاصوليا البيضاء

أولاً يجب نقع الفاصولياء بالماء بشكل جيد، حيث نقوم بنقعها في الماء قبل ليلة كاملة من طهي الفاصولياء من أجل أن تنضج بسهولة.
بعد نقع الفاصولياء، نقوم بوضع الفاصولياء البيضاء في وعاء مملوء بالماء ونتركها تغلي مدة 10-15 دقيقة حتى تنضج معنا، بعد ذلك نرفع الفاصولياء ونصفيها من الماء ونتركها جابناً.

الخطوة 2: مرقة الفاصولياء البيضاء

نضع في وعاء ملعقتين من معجون الطماطم ونضيف له 4 كوب من الماء ونحركها جيداً حتى يذوب معجون الطماطم مع الماء.
نضع في وعاء على النار ملعقة سمنة وننتظر حتى تذوب، ثم نضيف لها البصل والثوم، وبعد أن يذبل البصل والثوم نضع معجون الطماطم فوق البصل والثوم ونحركها جيداً.
ننتظر حتى يغلي ماء معجون الطماطم قليلاً ثم نضيف له الكمون والفلفل الأسود والملح ونحركها جيداً.

الخطوة 3: طبخ الفاصوليا البيضاء بالصلصة

 يعد أن يغلي الماء ومعجون الطماطم نضيف له حبات الفاصولياء البيضاء ونتركها على نار هادئة مدة 10 دقائق حتى تتشرب الطعم بشكل جيد ثم نرفعها عن النار.
نحضر الأرز الأبيض ونقدم الفاصولياء مع الأرز للحصول على وجبة شهية.