طريقة عمل حلى السلو المغربي

الخطوة 1: تحميص الطحين والسمسم

ضعي الطحين في وعاء كبير على نار متوسطة وقلبيه باستمرار حتى يأخذ لون بني غامق ثم ارفعيه عن النار وضعيه جانباً، وبعد ذلك ضعي 400 غرام من السمسم فقط في وعاء على نار متوسطة واتركيه حتى يأخذ لون غامق ثم ارفعيه عن النار وضعيه جانباً.

الخطوة 2: تحضير اللوز

ضعي وعاء مملوء بالماء على نار متوسطة وبعد أن تسخن المياه أضيفي اللوز واتركيه الماء تغلي مدة 5 دقائق ثم ارفعي اللوز عن النار وصفيه من الماء.
بعد تصفية اللوز حضري مقلاة وضعي فيها كوب زيت نباتي ثم حمص اللوز وارفعيه عن النار بعد أن يصبح بلون بني فاتح واحتفظي بالزيت جانباً أيضاً.

الخطوة 3: طحن السمسم واللوز

في محضرة الطعام ضعي نصف كمية السمسم فقط ثم شغلي المحضرة واتركي السمسم حتى يصبح بشكل ناعم وبعد ذلك ضعي السمسم المطحون جانباً، ثم ضعي اللوز في المحضرة الطعام بعد ذلك واطحني اللوز ثم ارفعيه من المحضرة وضعيه جانباً.

الخطوة 4: خلط مكونات حلى السلو المغربية

في وعاء كبير وواسع ضعي الطحين المحمص ثم ضعي عليه السمسم المطحون والسمسم الحب واللوز المطحون واليانسون وجوزة الطيب والهيل والسكر البودرة والقرفة وحركي المكونات مع بعضها، وبعد ذلك أضيفي الزيت الذي تم قلي اللوز به مع التقليب حتى تتشكل عجينة حلى السلو المغربية.

الخطوة 5: تقديم حلى السلو المغربية

اسكبي عجينة حلى السلو المغربية في الطبق التقديم بالشكل المطلوب ثم زينيها بالسكر البودرة وحبات اللوز المحمص وتصبح جاهزة للتقديم.