طريقة عمل خضار سوتيه

الخطوة 1: تحضير الخضار

اغسلي كل من الكوسا والفاصولياء والجزر ثم قطعيهم بشكل طولي إلى أنصاف أصابع وضعي كل منهم في وعاء جانباً، بعد ذلك حضري الذرة والبازلاء وتصبح الخضار جاهزة للسلق.

الخطوة 2: سلق الخضار

• حضري وعاء متوسط الحجم وضعي الجزر في الوعاء ثم اسكبي الماء فوق الجزر وضعيه على نار متوسطة واتركيه ما يقارب 10 دقيقة حتى ينضج الجزر ثم ارفعيه وضعيه في وعاء أخر مملوء بالماء البارد، اتركي الجزر بضع دقائق بالماء البارد ثم صفيه من الماء وضعيه في وعاء جانباً.
• كرري نفس الخطوة مع الفاصولياء والذرة والبازلاء والكوسا وضعي كل منهم في وعاء جانباً.

الخطوة 3: تطبيق وطهي الخضار سوتيه

• ضعي ملعقتين زبدة في مقلاة واسعة وغير لاصقة وأضيفي الثوم المفروم مع الملح والفلفل الأسود والروز ماري والزعتر الفريش وقلبي المكونات مع بعضها قليلاً.
• أضيفي الخضار المسلوقة والمشروم فوق الزبدة والثوم وقلبيها قليلاً واتركيها مدة 10 دقائق حتى ينضج المشروم ثم ارفعي المقلاة عن النار.

الخطوة 4: تقديم الخضار سوتيه

حضري طبق الطعام المناسب واسكبي الخضار سوتيه في الطبق وزينيه بشرائح الطماطم الشيري ويكون طبق الخضار سوتيه جاهز للتقديم.