animate
السعرات الحرارية 531 سعرة
مدة الطبخ 30 دقيقة
تكفي 10 اشخاص
درجة الصعوبة صعبة

المكونات

  • عرض المزيد عرض اقل
  • القيم الغذائية في خلية النحل بالشوكولاتة للحصة الواحدة *
  • حجم الحصة 150
  • السعرات الحرارية (kcal) 531
  • السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 225
  • العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
  • الدهون الكليّة (g) 25 %11
  • الدهون المشبعة (g) 4.7 %42
  • الدهون المتحولة (g) 0.1 -
  • الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 12.7 -
  • اضغط لعرض المزيد عرض اقل

خلية النحل هي من المعجنات الشهيرة والتي يمكن تحضيرها بدون حشوة أو بحشوات مختلفة منها حشوة الشوكولاتة في هذه الوصفة، والمقادير المذكورة في المكونات تكفي لصنع صينية متوسطة الحجم من خلية النحل القطنية المحشية بالشوكولا والتي يمكن أن تكفي 10 أشخاص.

1: عجينة خلية النحل القطنية

الخطوة 1: عجينة خلية النحل القطنية

  • نضع الحليب في وعاء عميق ثم نضيف له السكر والخميرة والزيت ونحرك المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
  • نضع الطحين في وعاء أخر ثم نضع الملح فوق الطحين ونحرك الطحين مع الملح جيداً.
  • نسكب خليط الحليب فوق الطحين مع التحريك حتى يتشرب العجين كامل الحليب.
  • نعجن بواسطة اليدين بشكل جيد حتى تتشكل عجينة الخلية القطنية المتماسكة والطرية.
2: تكوير عجينة خلية النحل

الخطوة 2: تكوير عجينة خلية النحل

  • نغطي العجينة ونتركها ترتاح في مكان دافئ بين ساعة وساعة ونصف، يمكن وضع عجينة خلية النحل في الفرن المطفأ لتسريع عملية التخمر.
  • بعد إراحة عجينة خلية النحل نرفع الغطاء عنها ثم نصنع كرات متساوية الحجم من العجين، ويجب أن يكون عدد الكرات وحجمها مناسباً لحجم الصينية، قومي باختبار الكرة الأولى لتقدير حجم وعدد الكرات المناسب.
  • نضع الكرات في صينية ونغطيها بقطعة قماش أو كيس طعام كي لا تجف أثناء الحشو.
3: وضع حشوة الشوكولاتة

الخطوة 3: وضع حشوة الشوكولاتة

  • نفتح كل كرة عجين ونضع داخلها القليل من الشوكولا ثم نقوم بتكويرها مرة ثانية، ويجب أن تكون حشوة الشوكولاتة متوسطة كي لا تخرج من الكرات في الفرن
  • نعيد نفس الخطوة مع باقي كرات العجين حتى نحشوها جميعها بالشوكولا.
  • يمكن أيضاً اختيار نوع آخر من الحشوة مثل عجينة جوز الهند بالقطر أو الفواكه المجففة أو المكسرات.
4: عمل صينية خلية النحل

الخطوة 4: عمل صينية خلية النحل

  • ندهن صينية الفرن بالزبدة أو السمنة ثم نوزع عليها كرات العجين حتى تمتلئ الصينية.
  • نغطي الصينية ونتركها ترتاح مدة ساعة، في هذا الوقت ستنتفخ كرات العجين وتلتصق ببعضها تقريباً لتعطي شكل خلية النحل.
  • في وعاء صغير نضع صفار البيض ثم نضيف ملعقتين من الحليب ونحرك المكونات مع بعضها البعض ثم ندهن خلية النحل بصفار البيض والحليب قبل وضعها في الفرن، ويمكنك إضافة رشّة من النسكافيه لإعطائها لوناً غامقاً.
5: مدة وحرارة الفرن لخلية النحل

الخطوة 5: مدة وحرارة الفرن لخلية النحل

  • نسخن الفرن مدة 10 دقائق بحرارة 180 درجة من الأعلى والأسفل، ثم نطفئ النار من الأعلى.
  • نضع صينية خلية النحل المحشية في وسط الفرن مع التشغيل من الأسفل فقط مدة 20 دقيقة.
  • نطفئ الفرن من الأسفل ثم نشغله من الأعلى مع المراقبة مدة 10 دقائق تقريباً حتى تأخذ خلية النحل لونها الأشقر.
  • بعد نضوج خلية النحل بالشوكولاتة نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد، ثم تصبح جاهزة للتقديم.