animate
السعرات الحرارية 146 سعرة
مدة الطبخ 20 دقيقة
تكفي 5 اشخاص
درجة الصعوبة سهلة

المكونات

  • القيم الغذائية في تشيلي صوص للحصة الواحدة *
  • حجم الحصة 195 جرام - كوب متوسط
  • السعرات الحرارية (kcal) 146
  • العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
  • اضغط لعرض المزيد عرض اقل

التشيلي صوص الحلو والحار أو سويت تشيلي صوص Sweet Chili Sauce هو صوص مكون بشكل أساسي من الفلفل الأحمر الحار أو الحلو حسب الرغبة مع السكر، والذي يقدم بشكل خاص مع الأطباق البحرية واللحوم أو مع البطاطس المقلية وبعض أنواع الساندويش، المقادير المذكورة في المكونات تكفي لصنع كوب واحد من السويت تشيلي صوص الحار.

1: طحن الفلفل الحار

الخطوة 1: طحن الفلفل الحار

  • في وعاء مناسب ضعي كوب من الماء على نار متوسطة ثم أضيفي الفلفل الحار للماء.
  • اتركي الفلفل الأحمر الحار يغلي في الماء حتى يذبل لمدة 5 دقائق تقريباً.
  • انتظري حتى يبرد الفلفل قليلاً ثم ضعي الفلفل في الخلاط الكهربائي مع الماء المغلي ثم قومي بتشغيل الخلاط حتى يصبح الفلفل حبيبات ناعمة.
  • ارفعي الخلاط واسكبي محتوياته في الوعاء السابق ثم شغلي النار مرة ثانية لطبخ الشيلي صوص.
2: طبخ السويت تشيلي صوص

الخطوة 2: طبخ السويت تشيلي صوص

  • في وعاء صغير ضعي نشا الذرة ثم أضيفي له ملعقتين من الماء وقومي بالتحريك حتى يذوب النشا واتركيه جانباً.
  • بعد أن يسخن الفلفل المطحون قومي بإضافة السكر والخل والثوم والملح ثم حركي المكونات مع بعضها البعض واتركيها حتى تغلي.
  • بعد أن تغلي صلصة التشيلي عدة دقائق قومي بإضافة خليط النشا والماء وحركي مع باقي المكونات بشكل جيد.
  • اتركي الوعاء من 8  إلى10 دقائق حتى يصبح الخليط بالقوام المناسب ثم ارفعيه عن النار.
3: تقديم التشيلي صوص الحار

الخطوة 3: تقديم التشيلي صوص الحار

بعد نضوج السويت تشيلي صوص ارفعي الوعاء عن النار واتركيه حتى يبرد، ثم اسكبيه في طبق الصوص المناسب ويصبح جاهزاً للتقديم، ويتم تقديم التشيلي صوص مع معظم الأطباق الرئيسية مثل الأسماك واللحوم والباستا والسندويشات وغيرها.