animate
السعرات الحرارية 345 سعرة
مدة الطبخ 22 دقيقة
تكفي 6 اشخاص
درجة الصعوبة متوسطة

المكونات

  • عرض المزيد عرض اقل
  • القيم الغذائية في شاورما الدجاج للحصة الواحدة *
  • حجم الحصة 215 جرام شاورما سادة
  • السعرات الحرارية (kcal) 345
  • السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 117
  • العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
  • الدهون الكليّة (g) 13 %6
  • الدهون المشبعة (g) 2 %15.5
  • الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 6.8 -
  • اضغط لعرض المزيد عرض اقل

على الرغم أن الشاورما تعود في أصولها إلى المطبخ التركي؛ لكن الشاورما السورية تعتبر فرعاً فريداً من الشاورما لها طريقتها الخاصة وبهاراتها المختلفة، وهي أكثر انتشاراً في العالم من الشاورما التركي الأصلية، المقادير في هذه الوصفة من شاورما الدجاج السورية تكفي 6 أشخاص وتحتوي جميعها على2070 سعرة حرارية تقريباً بدون مايونيز أو عملها ساندويش، وعند إضافة المايونيز يحسب 70 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة من المايونيز.

1: تقطيع دجاج الشاورما السورية

الخطوة 1: تقطيع دجاج الشاورما السورية

نقوم بدايةً بتقطيع صدر الدجاج بشكل عرضي بحيث يكون قليل السماكة وبعد ذلك نقطع شرائح بشكل طولي متساوي الحجم تقريبياً.

2: بهارات وتتبيلة الشاورما السورية

الخطوة 2: بهارات وتتبيلة الشاورما السورية

نبدأ بتحضير تتبيلة الشاورما حيث نقوم بوضع الزبادي في وعاء كبير ثم نضيف لها الزيت النباتي والخل الأبيض والماء وشرائح الليمون وجميع البهارات المذكورة سابقاً.
بعد إضافة جميع المكونات السابقة نقوم بتحريكها بشكل جيد حتى تمتزج مع بعضها تماماً ثم نضع أخيراً شرائح صدر الدجاج في الوعاء ونقلبها جيداً مع الصوص في الوعاء حتى تتشرب جميع الشرائح الصوص بشكل جيد.

3: تخمير الشاورما السورية

الخطوة 3: تخمير الشاورما السورية

بعد وضع شرائح الدجاج، نغطي وعاء الشاورما ونضع الوعاء في الثلاجة ونتركه حوالي 8 ساعات حتى تتشرب شرائح الدجاج الصوص بشكل جيد، كما يمكن أن نتركها ساعتين فقط لكن كلما تركت أكثر كلما تشربت الصوص بشكل أفضل.

4: عمل الشاورما السورية بالفرن

الخطوة 4: عمل الشاورما السورية بالفرن

نضع القليل من الزيت النباتي أو ملعقتين من السمنة في مقلاة الطعام كبيرة الحجم، ثم نسكب شرائح الشاورما في المقلاة بحيث لا تكون متجمعة فوق بعضها البعض نلقيها مدة 15 دقيقة في المقلاة حتى تنضج ثم نضعها في صينية الفرن.

5: تحمير الشاورما السورية بالفرن

الخطوة 5: تحمير الشاورما السورية بالفرن

  • بعد وضع الشاورما في صينية الفرن نشغل الفرن من الأعلى على درجة حرارة عالية ونترك الشاورما في الفرن حتى تتحمر قليلاً وقد تستغرق 5-7 دقائق.
  • بعد ذلك نخرج الشاورما من الفرن وتصبح جاهزة للتقديم.
  • يمكن تناول الشاورما بشكل مباشر مع المخلل والمايونيز أو يمكن عملها على شكل سندويشات يتم دهنها بالصوص من طبق الشاورما وتسخينها في مقلاة جافة على النار أو في الفرن حتى تتقمر.