السعرات الحرارية 294 سعرة
مدة الطبخ 70 دقيقة
تكفي 7 اشخاص
درجة الصعوبة متوسطة
المكونات
- القيم الغذائية في بليلة حمّص الشام للحصة الواحدة *
- حجم الحصة 80 جرام
- السعرات الحرارية (kcal) 294
- السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 45
- العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
- الدهون الكليّة (g) 5 %2
- الدهون المشبعة (g) 0.5 %10
- الصوديوم (mg) 321.7 %21
- مجموع الكربوهيدرات (g) 49 %10
- من الألياف الغذائية (g) 9 %30
- من السكر (g) 8.3 %17
- بروتين (g) 16 %3
- الفيتامينات الكمية الحصة اليومية (%)
- فيتامين C(mg) 3.7 %4
- فيتامين K(mcg) 7 %6
- فيتامين E(mg) 0.7 %4
- فيتامين B1(mg) 0.4 %31
- فيتامين B2(mg) 0.2 %13
- فيتامين B3(mg) 1.2 %8
- فيتامين B5(mg) 1.2 %24
- فيتامين B6(mg) 0.4 %32
- فيتامين B9(mg) 427.9 %107
- المعادن الكمية الحصة اليومية (%)
- كالسيوم (mg) 52.5 %5
- حديد (mg) 3.9 %49
- بوتاسيوم (mg) 570.4 %12
- مغنيزيوم (mg) 64.7 %15
- فوسفات (mg) 198.2 %28
- زنك (mg) 2.2 %20
- منغنيز (mg) 16.4 %713
- نحاس (mg) 0.5 %57
- * تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية، قد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.
- اضغط لعرض المزيد عرض اقل
البليلة السورية من الأطباق الجانبية المميزة أو التسالي والتي يتم تقديمها على العربات في الشوارع مثل الفول النابت، وتتكون من الحمص المسلوق مع بهارات خاصة وتقدم ساخنة مع المرقة، جربي في هذه الوصفة أسهل طريقة لعمل الحمص المسلوق والبليلة السورية مع بهاراتها الخاصة.
الخطوة 1: نقع حمص الشام
- ضعي حمص الشام في وعاء كبير ثم أضيفي عليه الماء بحيث يكون أعلى من الحمص بمقدار 5 سم.
- اتركي الحمص منقوع مدة يوم كامل للحصول على أفضل استواء للحمص عند السلق.
- قومي بتصفية الحمص المنقوع من الماء في اليوم التالي واغسليه جيداً، ثم ضعي الحمص في وعاء كبير للسلق.
الخطوة 2: سلق بليلة حمص الشام
- أضيفي الماء فوق حمص الشام بحيث يكون أعلى من الحمص حوالي 5 سم.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة وانتظري حتى تبدأ الرغوة البيضاء بالظهور أعلى الحمص.
- قومي بإزالة الرغوة عن وجه الحمص وانتظري حتى تغلي المياه ثم قللي النار إلى درجة هادئة وغطي الوعاء واتركي الحمص حتى ينضج.
- بعد حوالي 60 دقيقة يصبح حمص الشام ناضجاً، ارفعي الوعاء عن النار واتركيه جانباً مدة 5 دقائق.
- ارفعي الغطاء عن الوعاء وقومي برفع الحمص من الماء ووضعه في وعاء أخر مع الحفاظ على ماء الحمص.
الخطوة 3: بهارات البليلة السورية والتقديم
- أضيفي بهارات البليلة الشامية إلى الحمص المسلوق، ضعي نصف كمية الملح وحمض الليمون والكمون والشطة اليابسة على الحمص وقلبيها معه.
- ضعي باقي كمية بهارات البليلة مع مرقة الحمص وحركيها جيداً.
- اسكبي الحمص في طبق التقديم واسكبي مرقة الحمص في أكواب مناسبة ثم تصبح البليلة الشامي جاهزة للتقديم.
وصفات ذات علاقة
وصفات ذات علاقة
-
![كاسات حمص الشام]()
طريقة عمل حمص الشام على الطريقة اليونانية -
![طريقة عمل حمص الشام الحلبسة في البيت مثل المحلات]()
طريقة عمل حمص الشام "حلبسة مصرية" -
![بلح الشام المقرمش]()
طريقة عمل بلح الشام المقرمش بخطوات سهلة -
![طريقة عمل الكسكسي المغربي بالدجاج]()
طريقة عمل الكسكس المغربي بالدجاج -
![الحمص البيروتي]()
طريقة عمل حمص بيروتي -
![طريقة عمل التبولة السورية بالبرغل وزيت الزيتون]()
طريقة عمل التبولة السورية وتحضير أغراض التبولة -
![المحاشي السوري كوسا محشي بالمرقة]()
وصفة الكوسا محشي على الطريقة السورية -
![طريقة عمل شاورما الدجاج السورية في البيت]()
طريقة عمل شاورما الدجاج السورية في البيت -
![الشيش برك بحشوة اللحمة باللبن الرائب]()
طريقة عمل الشيش برك السورية -
![طريقة عمل الحمص بالطيحنة أو المسبحة السورية]()
طريقة عمل الحمص بالطحينة على الطريقة السورية
