طريقة عمل الدشيشة الجزائرية بالبرغل

الخطوة 1: صلصة الدشيشة الجزائرية

• على نار متوسطة ضعي ثلاث ملاعق طعام من الزيت وأضيفي البصل.
• قلي البصل مدة دقيقة، ثم أضيفي له الفلفل المقطع وقلّبي عدة مرات.
• أضيفي الطماطم المبروشة والثوم المهروس وحركي قليلاً، ثم أضيف معجون الطماطم والملح والكمون وحركي المكونات بشكل جيد.

الخطوة 2: طبخ برغل الدشيشة الجزائرية

• اتركي البصل والفلفل على النار دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ثم اسكبي البرغل فوقه وقلبيه لمدة دقيقة.
• أضيفي الماء الساخن وحركي البرغل داخل الماء ثم غطي الوعاء واتركه على نار هادئة حتى ينضج.
• بعد مرور 7 إلى 10 دقائق افتحي الغطاء على الدشيشة وتأكّدي من الاستواء.
• يمكن زيادة القليل من الماء الساخن في حال عدم نضوج البرغل.

الخطوة 3: سكب وتقديم الدشيشة

عندما ينضج البرغل أضيفي له زيت الزيتون وحركيه مع الدشيشة قليلاً، ثم ارفعي الدشيشة عن النار، وتكون جاهزة للسكب والتقديم وهي ساخنة.