السعرات الحرارية 311 سعرة
مدة الطبخ 25 دقيقة
تكفي 2 اشخاص
درجة الصعوبة سهلة
المكونات
- القيم الغذائية في الكفتاجي التونسي للحصة الواحدة *
- حجم الحصة 580 جرام
- السعرات الحرارية (kcal) 311
- السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 153
- العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
- الدهون الكليّة (g) 17 %8
- الدهون المشبعة (g) 3.5 %20.8
- الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 9.9 -
- الدهون المتعددة غير المشبعة (g) 2.5 -
- الكوليسترول (mg) 186 -
- الصوديوم (mg) 346.9 %23
- مجموع الكربوهيدرات (g) 30 %6
- من الألياف الغذائية (g) 4 %13.3
- من السكر (g) 12 %39.5
- بروتين (g) 11 %2
- الفيتامينات الكمية الحصة اليومية (%)
- فيتامين C(mg) 326.7 %396
- فيتامين A(IU) 497 %55
- فيتامين K(mcg) 33.7 %28
- فيتامين D(mcg) 1 %7
- فيتامين E(mg) 3.4 %29
- فيتامين B1(mg) 0.2 %16
- فيتامين B2(mg) 0.4 %28
- فيتامين B3(mg) 0.3 %14
- فيتامين B5(mg) 1.7 %34
- فيتامين B6(mg) 1.2 %92
- فيتامين B9(mg) 168.8 %42
- فيتامين B12(mg) 0.4 %19
- المعادن الكمية الحصة اليومية (%)
- كالسيوم (mg) 80 %8
- حديد (mg) 3.3 %41
- بوتاسيوم (mg) 1216.8 %26
- مغنيزيوم (mg) 69.9 %17
- فوسفات (mg) 260.8 %37
- زنك (mg) 1.5 %14
- منغنيز (mg) 0.6 %28
- سيلينيوم (mcg) 15.9 %29
- نحاس (mg) 0.3 %35
- * تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية، قد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.
- اضغط لعرض المزيد عرض اقل
يعتبر الكفتاجي التونسي من الأطباق الرئيسية التقليدية الشهيرة في تونس والمغرب العربي ويتم تقديمه مع الخبز كوجبة رئيسية أو جانبية، ويشبه الكفتاجي طبق التسطيرة التونسية لكن يتميز بوجود القرع العسلي وإضافة الكبدة أو اللحم في بعض الوصفات.
الخطوة 1: قلي خضار الكفتاجي
- بعد تقطيع الطماطم إلى أنصاف نقوم بقليها في زيت غزير على نار متوسطة.
- بعد رفع الطماطم من الزيت نضع الفلفل الرومي وقرون الفلفل الحار في الزيت حتى تنضج، ونرفعها إلى مصفاة.
- نقلي البطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة حتى تنضج جيداً، ثم نرفعها عن النار ونقلي القرع حتى ينضج ويمكن استبداله بالكوسا.
- نترك جميع الخضار المقلية جانباً لتبرد وتتخلص من الزيت الزائد.
- عندما تبرد الخضار المقلية نقشر الفلفل الرومي ونقطعه، ونقشر حبات البندورة ونقطعها ونخلطها مع البطاطس والقرع.
الخطوة 2: قلي بيض الكفتاجي
- في مقلاة نضيف كمية كافية من الزيت بحيث تغمر أطراف البيض، نضع البيض عندما يسخن الزيت.
- نترك البيض في الزيت الوفير حتى ينضج دون تحريك ثم نرفعه من الزيت قطعة واحدة.
- يجب الحفاظ على صفار البيض مفصولاً عن البياض مثل ما نفعل في البيض عيون.
الخطوة 3: تجهيز الكفتاجي التونسي
- في إناء مناسب نضع الخضار المقلية والمقطعة، ثم نقوم بتقطيع البيض المقلي بالسكين ونضيفه إلى الخضار.
- نحرك البيض مع مكونات الفكتاجي بشكل جيد لكن دون الضغط على المكونات أو هرسها.
- نضيف الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون إلى طبق الكفتاجي ونحرك جيداً، ثم نضيف رشة بقدونس للتزيين وتكون أكلة الكفتاجي التونسية جاهزة للتقديم.
وصفات ذات علاقة
وصفات ذات علاقة
-
![طريقة عمل اللبلابي التونسي]()
طريقة عمل اللبلابي التونسي -
![طريقة عمل شربة الخضر التونسية البرودو]()
طريقة عمل شورية البرودو التونسي بالخضار والفراخ -
![طريقة عمل الزلابية الهشة بالسكر]()
طريقة عمل الزلابية المقلية الهشة بالسكر -
![طريقة عمل الكبة المقلية السورية]()
طريقة عمل الكبة السورية المقلية -
![طريقة عمل كرات البطاطس المقلية]()
طريقة عمل كرات البطاطس المقلية للأطفال -
![طريقة عمل الكبة المقلية الكذابة]()
طريقة عمل الكبة المقلية الكذابة بالبرغل -
![طريقة عمل الدونات المقلية]()
طريقة عمل الدونات المقلية -
![طريقة عمل حلقات البصل المقلية المقرمشة]()
طريقة عمل حلقات البصل المقلية المقرمشة -
![كرات البطاطس المقلية بالجبنة]()
وصفة كرات البطاطس المقلية المحشية بالجبن -
![كرات التونة المقلية للأطفال]()
طريقة عمل كرات التونة المقلية للأطفال مع الرز المسلوق
احدث طبخات المطبخ العالمي
-
![طاجن الحلو بدون لحم]()
طريقة عمل طاجن الحلو الجزائري بدون لحم -
![طريقة عمل طاجين الحلو الجزائري باللحم]()
طريقة عمل طاجين اللحم الحلو الجزائري -
![طريقة عمل اللبلابي التونسي]()
طريقة عمل اللبلابي التونسي -
![طريق عمل الكسكسي المغربي باللحم]()
طريقة عمل الكسكسي المغربي باللحم -
![طريقة عمل الكسكسي المغربي بالدجاج]()
طريقة عمل الكسكس المغربي بالدجاج -
![طريقة عمل سلطة الجزر المغربية الحارة]()
طريقة تحضير سلطة الجزر المغربية الحارة -
![طريقة عمل الهريسة التونسية الحارة]()
طريقة عمل الهريسة التونسية الحارة -
![طريقة عمل الكفتاجي التونسي]()
طريقة عمل الكفتاجي التونسي بالخضار المقلية -
![طريقة عمل التسطيرة التونسية]()
طريقة عمل التسطيرة التونسية -
![طريقة عمل شربة الخضر التونسية البرودو]()
طريقة عمل شورية البرودو التونسي بالخضار والفراخ
