animate
السعرات الحرارية 248 سعرة
مدة الطبخ 15 دقيقة
تكفي 2 اشخاص
درجة الصعوبة سهلة
تابعوا موقع حلوها على منصة اخبار جوجل لقراءة أحدث المقالات

المكونات

  • القيم الغذائية في المايونيز بالبيض للحصة الواحدة *
  • حجم الحصة 50 جرام
  • السعرات الحرارية (kcal) 248
  • السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 234
  • العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
  • الدهون الكليّة (g) 26 %12
  • الدهون المشبعة (g) 2 %7.6
  • الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 15.3 -
  • اضغط لعرض المزيد عرض اقل

المايونيز من أشهر الصلصات التي تقدمها المطاعم حول العالم وهناك عشرات الطرق لإعداد المايونيز، أشهرها وربما أقدمها تحضير المايونيز بالبيض بدون نشا، جربي في هذه الوصفة عمل مايونيز المطاعم بخطوات سهلة وسريعة.

1: خلط مكونات المايونيز

الخطوة 1: خلط مكونات المايونيز

  • نقوم أولاً بخلط عصير الليمون مع ملعقة الخل (يمكن استخدام خل أبيض أو خل رمان) ثم نضيف نصف ملعقة من السكر والملح ونحرك المكونات جيداً حتى يذوب السكر.
  • نضع في خلاط كهربائي بيضة متوسطة الحجم ونضيف عليها عصير الليمون مع الخل والسكر والملح ثم نشغل الخلاط الكهربائي حتى تمتزج المكونات مع البيضة.
2: إضافة الزيت للمايونيز

الخطوة 2: إضافة الزيت للمايونيز

  • أثناء التشغيل قومي بسكب نصف كوب الزيت بشكل تدريجي -على شكل خيط- مع تشغيل الخلاط واستمري بتشغيل الخلاط حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
  • بعد أن تمتزج جميع المكونات لدينا يصبح خليط المايونيز جاهزاً، نفرغه في وعاء ونضعه قليلاً في الثلاجة حتى يبرد ثم يصبح جاهز للتقديم مع الطعام.
2: تقديم وتخزين المايونيز

الخطوة 2: تقديم وتخزين المايونيز

عادة المايونيز لا يمكن تخزينه لفترات طويلة، حيث أنه يمكن أن يبقى صالحاً للاستخدام بعد يومين على الأكثر إذا كان محفوظاً في الثلاجة، أما في درجة حرارة الغرفة فيكون صالح للاستخدام خلال عدة ساعات فقط.

طرق مختلفة لعمل المايونيز

  • في حال الرغبة يمكن إضافة 1 فص ثوم مهروس في الخلاط قبل إضافة الزيت للحصول على نكهة الثوم في المايونيز، كما يمكن زيادة الثوم ويصبع أقرب إلى ثومية الشاورما.
  • يفضل البعض إضافة ملعقة صغيرة من الخردل أو المستردة لإكساب المايونيز لون أصفر ومذاق مميز، كما يمكن إضافة بهار الخردل.
  • جربي إضافة الكاتشب إلى المايونيز بعد الخلط ويمكنك إضافة الكاتشب الحلو أو الحار.
  • من أشهى وصفات المايونيز إضافة السيراتشا صوص إلى المايونيز الجاهز.