السعرات الحرارية 138 سعرة
مدة الطبخ 20 دقيقة
تكفي 10 اشخاص
درجة الصعوبة متوسطة

المكونات

  • القيم الغذائية في الخبز البيتي للحصة الواحدة *
  • حجم الحصة 38 جرام - رغيف واحد
  • السعرات الحرارية (kcal) 138
  • العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
  • الدهون المشبعة (g) 0.1 %25
  • اضغط لعرض المزيد عرض اقل

الخبز عنصر أساسي في معظم الوجبات اليومية، وقد ترغبين بإعداد الخبز في البيت بدلاً من شراء الخبز من الأفران، هذه الوصفة تساعدك على صنع خبز منزلي بدون فرن ناجح ولذيذ، وتكفي المقادير لـ 10 أرغفة من الخبز تقريباً حسب حجم الرغيف.

1: عجينة الخبز المنزلي

الخطوة 1: عجينة الخبز المنزلي

نضع الطحين في وعاء ونضيف له الخميرة والملح ونحركه بشكل جيد ثم نسكب كوب ماء كامل ونحرك المكونات مع بعضها.
بعد التحريك نبدأ بالعجن بواسطة اليدين مع إضافة نصف كوب الماء بشكل تدريجي فوق العجينة حتى تكتفي العجينة وتلتم معنا، عندها نتوقف عن سكب الماء إلى العجينة.
بعد الانتهاء من العجن نقوم بتغطية العجينة ونتركها تتخمر مدة ساعة كاملة.

2: تشكيل رغيف الخبز

الخطوة 2: تشكيل رغيف الخبز

بعد ساعة نرفع الغطاء عن العجينة ونشكل كرات بحجم متساوي، نستطيع تشكيل 10 كرات عجين من المقادير المذكور، ثم نمدد كل كرة عجين بحجم صغير بواسطة اليد ونغطي قطع العجين لترتاح مدة 5 دقائق.
نمدد كل قطعة من العجين بواسطة الشوبك الخشبي -نشابة أو مدلاك- على شكل دائري ونضعها في صينية ونغطيها لمدة 10 دقائق إضافية.

3: عمل الخبز بدون فرن

الخطوة 3: عمل الخبز بدون فرن

بعد 10 دقائق نحضر مقلاة غير لاصقة ونضعها على نار متوسطة، ثم نضع كل قطعة من عجية الخبز في المقلاة ونقوم بتقليب العجينة بشكل مكرر حتى تبدأ بالانتفاخ.
أثناء الانتفاخ نقوم بالضغط على العجينة حتى يتوزع الهواء على كامل العجينة وأقوم بتقليبها باستمرار حتى تنضج، بعد ذلك نرفع رغيف الخبز من المقلاة ونضعه على قطعة قماش.