animate
السعرات الحرارية 325 سعرة
مدة الطبخ 25 دقيقة
تكفي 5 اشخاص
درجة الصعوبة متوسطة

المكونات

  • عرض المزيد عرض اقل
  • القيم الغذائية في كاري الدجاج الهندي للحصة الواحدة *
  • حجم الحصة 300 جرام
  • السعرات الحرارية (kcal) 325
  • السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 90
  • العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
  • الدهون الكليّة (g) 10 %5
  • الدهون المشبعة (g) 3.5 %33.7
  • الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 5.3 -
  • اضغط لعرض المزيد عرض اقل

كاري الدجاج الهندي أو الدجاج بالكاري إحدى أشهر وصفات المطبخ الهندي والتي تنتشر في دول الخليج العربي والمطاعم الهندي حول العالم، وتعتمد وصفة الدجاج بالكاري على صلصة الكاري الهندي الصفراء بالكريمة وتقدم إلى جانب الأرز الهندي الأبيض.

1: تسوية دجاج الكاري

الخطوة 1: تسوية دجاج الكاري

  • اغسلي صدور الدجاج منزوعة الجلد جيداً وقطعيها لمكعبات كبيرة أو متوسطة.
  • رشي الملح والفلفل الأسود على مكعبات الدجاج وحركيها مع بعضها جيداً.
  • على نار متوسطة سخني زيت الزيتون وأضيفي له قطع الدجاج وقلبيها جيداً حتى تنضج تقريباً.
  • عندما تقترب مكعبات دجاج الكاري من النضج ارفعيها عن النار وابدئي تحضير صلصة الكاري في نفس الطاسة أو المقلاة.
2: صلصة كاري الدجاج الهندي

الخطوة 2: صلصة كاري الدجاج الهندي

  • نضع في نفس الوعاء أضيفي البصل المبشور مع الثوم والزنجبيل المبشور وقلبيها مع الزيت قليلاً.
  • أضيفي صلصة الطماطم والخل إلى الصل وحركي المكونات مع بعضها أيضاً.
  • ثم أضيفي بودرة الكاري إلى الخليط وقلبي المكونات معاً بشكل جيد، ثم اتركيها على النار عدة دقائق.
3: طبخ الدجاج بالكاري

الخطوة 3: طبخ الدجاج بالكاري

  • عندما تتماسك صلصة الكاري ضعي قطع الدجاج المطبوخ معها وحركيها جيداً.
  • في المرحلة الأخيرة أضيفي كريمة الطبخ إلى كاري الدجاج واتركيها عدة دقائق على النار مع التقليب.
  • عندما ينضج الدجاج بالكاري وتتماسك الصلصة وتصبح سميكة أطفئي النار وتكون جاهزة للتقديم.
4: تقديم كاري الدجاج الهندي مع الرز

الخطوة 4: تقديم كاري الدجاج الهندي مع الرز

قومي بطبخ كوبين من الأرز الأبيض المفلفل، وفي طبق التقديم ضعي الرز على جانب الطبق ويمكنك استخدام سلطانية صغيرة أو زبدية لتشكيل الأرز، ثم اسكبي الدجاج بالكاري الساخن إلى جانب الأرز، وصحة وعافية.