animate
السعرات الحرارية 1053 سعرة
مدة الطبخ 20 دقيقة
تكفي 2 اشخاص
درجة الصعوبة سهلة

المكونات

  • عرض المزيد عرض اقل
  • القيم الغذائية في سلطة الدجاج الصينية للحصة الواحدة *
  • حجم الحصة 450 جرام
  • السعرات الحرارية (kcal) 1053
  • السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 612
  • العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
  • الدهون الكليّة (g) 68 %31
  • الدهون المشبعة (g) 8.5 %11.3
  • الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 40 -
  • اضغط لعرض المزيد عرض اقل

تعتبر سلطة الدجاج والنودلز الصينية من المقبلات الشهيرة جداً في المطبخ الصيني والآسيوي والتي تتمتع بمذاق خاص ومميز، وتعتمد سلطة الفراخ الصيني على النكهات الآسيوية الأساسية على رأسها صوص الصويا والزنجبيل إضافة إلى النودلز، في هذه الوصفة جربي عمل سلطة الدجاج الصينية مع النودلز لشخصين.

1: شوي الدجاج بالتتبيلة الصينية

الخطوة 1: شوي الدجاج بالتتبيلة الصينية

  • في وعاء صغير نضيف الزيت والصويا صوص والفلفل الأسود ولا داعي لإضافة الملح لأن صوص الصويا مالح، نخلط التتبيلة جيداً حتى تذوب البهارات في الزيت.
  • نغسل الدجاج بشكل جيد، ثوم نضعه في تتبيلة الصويا الصينية، ونتركه ساعة على الأقل ليتشرب التتبيلة.
  • على درجة حرارة 180 مئوية نضع الدجاج في الفرن لمدة 25 دقيقة تقريباً إلى أن ينضج.
  •  نخرج الفراخ من الفرن ونقطعها إلى شرائح، ونبدأ بتحضير السلطة الصينية بالدجاج والنولدز.
3: عمل النودلز لسلطة الفراخ

الخطوة 3: عمل النودلز لسلطة الفراخ

  • نضع النودلز في وعاء يحوي مياه ساخنة، ونتركها مدة 5 إلى 10 دقائق حتى تصبح طرية، ثم نصفيها من الماء ونتركها جانباً.
  • ويجب تحضير النودلز مباشرة قبل البدء بوضع مكونات السلطة، كما يجب رفع النودلز من الماء الساخن كي لا تصبح طرية أكثر من اللزوم، ولا داعي لإضافة البهارات التي تكون موجودة مع النودلز.
3: صوص سلطة الدجاج الصيني

الخطوة 3: صوص سلطة الدجاج الصيني

  • في وعاء صغير نبدأ بحضير صوص سلطة الدجاج الصينية، نضيف زيت السمسم وعصير الليمون إلى صوص الصويا، ثم نضيف السكر والزنجبيل والثوم المهروس والملح وهريسة الفلفل الأحمر، ونحرك المكونات معاً بشكل جيد.
  • في وعاء التقديم نفرش النودلز، ثم نضيف ثلاث أرباع كمية البصل الأخضر المفروم، بالإضافة إلى الجزر المقطع والخس والفلفل الرومي المفرومين.
  •  نضيف أيضاً السمسم المحمص إلى السلطة، ثم نخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد.
4: تقديم سلطة الدجاج الصينية

الخطوة 4: تقديم سلطة الدجاج الصينية

نضع قطع الدجاج فوق السلطة ونحرك بشكل خفيف، ثم نوزع الصوص فوق خليط الدجاج والخضار ونحرك بلطف، ونزين سلطة الدجاج الصينية بكمية البصل المتبقية بالإضافة للقليل من السمسم، وتكون جاهزة للتقديم، صحة وعافية.