طريقة عمل سلطة الزيتون والجزر

الخطوة 1: تجهيز مكونات سلطة الزيتون بالجزر

• نغسل الزيتون بالماء ثم نقوم بإخراج البذور منه ونقطعه إلى شرائح.
• يمكن استخدام الزيتون الشرائح الجاهز لكن يجب نقعه بالماء قليلاً لتخفيف الملح، ويجب أن نصفي شرائح الزيتون من الماء جيداً
• نغسل الخضار جيداً، ثم نبرش الجزر على الوجه الخشن من المبرشة، ونقطع حبة الفلفل إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 2: تتبيلة سلطة الزيتون بالجزر

• في وعاء صغير نخلط كل من الشطة والليمون والزيت والكمون والبابريكا.
• نحرك جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها وتذوب البهارات في الزيت.
• نضع الخضار فوق شرائح الزيتون ونحركها معاً، ثم نسكب خليط الزيت الذي حضرناه فوق السلطة.
• نحرك سلطة الزيتون والجزر جيداً مع الصوص.

الخطوة 3: تقديم سلطة الزيتون والجزر

في وعاء مناسب نسكب سلطة الزيتون والجزر، ونزيّنها بشرائح الزيتون والبقدونس أو النعناع شرائح الليمون أو نستخدم شرائج الجزر الرقيقة لصنع أشكال للزينة على وجه الطبق، ويجب تتبيل سلطة الزيتون والجزر مباشرةً قبل التقديم.