animate
خضار البرودو التونسي
شوربة البرودو التونسية بالفراخ
البرودو التونسي بالدجاج والخضروات
تقديم شوربة البرودو التونسي بالدجاج والخضر
السعرات الحرارية 313 سعرة
مدة الطبخ 60 دقيقة
تكفي 3 اشخاص
درجة الصعوبة سهلة

المكونات

  • عرض المزيد عرض اقل
  • القيم الغذائية في البرودو التونسي للحصة الواحدة *
  • حجم الحصة 400 جرام - طبق متوسط
  • السعرات الحرارية (kcal) 313
  • السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 117
  • العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
  • الدهون الكليّة (g) 13 %6
  • الدهون المشبعة (g) 2 %15.7
  • الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 8.6 -
  • اضغط لعرض المزيد عرض اقل

البرودو من الوجبات الشعبية في تونس وهي نوع من شوربة الخضار تتميز بفوائد مكوناتها الغذائية ومذاقها المميز، المقادير في هذه الوصفة تكفي لتحضير طبق البرودو التونسي لـ 3 أشخاص.

1: دجاج البرودو التونسي

الخطوة 1: دجاج البرودو التونسي

  • قومي بغسل صدر الدجاج جيداً وانزعي الجلد، ثم قطعي صدر الدجاج إلى مكعبات متوسطة ومتماثلة الحجم.
  • اغسلي صدر الدجاج ثانيةً بعد التقطيع بنصف كوب من الماء مضاف إليه ملعقة كبيرة من الخل والقليل من الملح، ثم قومي بتصفية مكعبات الفراخ.
  • على نار متوسطة ضعي الزيت في إناء الطبخ واختاري إناء عميق يكفي مكونات البرودو التونسي، ثم أضيفي الدجاج مع رشة من الملح والفلفل الأسود وحركي الدجاج مرتين أو ثلاثة فقط.
2: إضافة خضار البرودو

الخطوة 2: إضافة خضار البرودو

  • بعد تقشير البطاطس وتقطيعها مكعبات، وتقطيع الطماطم والجزر إلى مكعبات، أضيفيها إلى الدجاج وقلّبيها قليلاً.
  • أضيفي البراصيا والبقدونس المفرومين، مع مكعبات اللفت وفصوص الثوم المهروس، وقلبي مكونات البرودو معاً.
  • أضيفي الآن معجون الطماطم والكركم والملح والفلفل الأسود وحركي مدة 5 دقائق تقريباً حتى تذبل جميع خضار البرودو التونسي.
3: طبخ وتقديم البرودو التونسي

الخطوة 3: طبخ وتقديم البرودو التونسي

بعد أن تذبل خضر البرودو التونسي اغمريها بالماء الساخن، واتركها على نار متوسطة مدة 30 إلى 45 دقيقة حتى تنضج جميع المكونات بشكل جيد.
أصبحت شربة البرودو التونسي جاهزة للتقديم ويمكن زيادة كمية الماء حسب الرغبة مع التحكم بالمذاق والبهارات حسب كمية الماء.