animate
السعرات الحرارية 209 سعرة
مدة الطبخ 15 دقيقة
تكفي 2 اشخاص
درجة الصعوبة متوسطة

المكونات

  • عرض المزيد عرض اقل
  • القيم الغذائية في الكبدة المشوية للحصة الواحدة *
  • حجم الحصة 200 جرام
  • السعرات الحرارية (kcal) 209
  • السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 90
  • العناصر الغذائية الكمية الحصة اليومية (%)
  • الدهون الكليّة (g) 10 %5
  • الدهون المشبعة (g) 2 %20
  • الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 5.6 -
  • اضغط لعرض المزيد عرض اقل

تعتبر الكبدة المشوية من الوصفات المميزة خصوصاً لمن يريد تقليل السعرات الحرارية في وجبة الكبدة، حيث تتضاعف كمية السعرات الحرارية في الكبدة المقلية لأنها تتطلب كمية كبيرة نسبياً من الزيت، جربي في هذه الوصفة طريقة ستيك الكبدة المشوية على الجريل.

1: تتبيلة الكبدة المشوية

الخطوة 1: تتبيلة الكبدة المشوية

  • اغسلي الكبدة جيداً ثم قطعيها أفقياً للحصول على شرائح ستيك الكبدة متوسطة السماكة.
  • في وعاء عميق ضعي الخل الأبيض مع عصير البصل وعصير الليمون وزيت الزيتون ثم حركي المكونات مع بعضها بشكل جيد.
  • أضيفي الملح والفلفل الأسود والكزبرة والزنجبيل والشطة وحركي خلطة الكبدة المشوية جيداً.
  • ضعي ستيك الكبدة في الصوص وقلبيها بشكل جيد، ثم ضعي الكبدة في الثلاجة واتركيها منقوعة بالخلطة 3 ساعات حتى تتشرب الصوص جيداً.
2: شوي الكبدة على الجريل

الخطوة 2: شوي الكبدة على الجريل

  • سخني الجريل على حرارة متوسطة ثم ادهنيه بالزيت، يمكنكِ استخدام طاسة الجريل التي توضع على البوتاجاز إن لم يتوفر لديكٍ جريل منفصل.
  • ضعي قطع الكبدة على الجريل واتركيها حتى تتحمر قليلاً من الأسفل ثم اقلبيها على الوجه الآخر.
  • بعد أن تتحمر شرائح الكبدة من الوجهين ارفعيها عن الجريل.
3: تقديم الكبدة المشوية

الخطوة 3: تقديم الكبدة المشوية

نحضر طبق الطعام ثم نفرم نصف حومة من البقدونس الأخضر ونضعها على كامل طبق، نوزع شرائح الكبدة المشوية على طبق التقديم ثم نعصر نصف ليمونة على شرائح الكبدة وتصبح جاهزة للتقديم.